2021-07-17
來源：董事辦
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我司顧問李鵬博士在《第五屆肉類加工與新產品開發技術研討會》做專題演講
目前納他霉素已作為一種天然的食品生物防腐劑，被許多國家廣泛應用于乳制品、肉制品、果蔬制品和糧食等的生產和保藏過程中。
? ? ? ? 2021年7月14日——7月16日，由食品伙伴網攜手行業協會、高校科研單位聯合舉辦的《2021第五屆肉類加工與新產品開發技術研討會》在鄭州正式召開。
? ? ? ? 在愈發重視人類健康與環境保護的大背景下，為了減少化學防腐劑對人體造成的傷害，選擇天然防腐劑代替化學防腐劑將是未來發展的趨勢。
? ? ? ? 7月15日，李鵬博士在研討會現場做主題為《肉制品質量提升和貨架期控制解決方案》的專題演講。
? ? ?? 李鵬博士說，細菌、霉菌等造成的肉制品污染是影響肉制品品質與安全的主要問題之一，食品防腐劑是保證食品質量安全不可或缺的添加劑之一。
? ? ? ? 在愈發重視人類健康與環境保護的大背景下，為了減少化學防腐劑對人體造成的傷害，選擇天然防腐劑代替化學防腐劑將是未來發展的趨勢。
? ? ? ? 會上，李鵬博士重點講解了我司納他霉素的產品特性。他強調，納他霉素是由納塔爾鏈霉菌等微生物產生的，能有效抑制和殺死霉菌、酵母菌和絲狀真菌的天然防腐劑，可有效地降低真菌對食品的污染及真菌毒素對人類的危害。目前納他霉素已作為一種天然的食品生物防腐劑，被許多國家廣泛應用于乳制品、肉制品、果蔬制品和糧食等的生產和保藏過程中。
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? ? ? ?此外，李鵬博士還在現場與各位專家圍繞影響肉品質的因素以及納他霉素在肉品防腐保鮮、延長貨架期的應用進行交流探討。
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